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Estar quase paralisado e sem fala custa. alguns devem perguntar como escrevo. eu explico: com recurso ao rato, a um teclado virtual e com muita dificuldade. não estou como o outro que escrevia com a boca, mas, e é provável que escreva isto mais vezes, com o mal dos outros, posso bem. já me doi a mão só disto, vai ser uma tarefa dura, mas proponho-me a actualizar o estado das coisas com alguma regularidade. agora vou parar.
Ingredientes e confeção:
Para a baba de camelo
1 lata de leite condensado
5 ovos
Coze-se o leite condensado durante 50 minutos na panela de pressão. Depois de arrefecido junta-se as gemas e mistura-se muito bem. Em seguida junta-se as claras batidas em castelo (só envolvidas).
Para as farófias
6 claras
1 colher de sopa de açúcar leite canela em pau
casca de limão
Batem-se as claras em castelo firme, depois junta-se a colher de açúcar e bate-se mais um pouco. Num recipiente de ir ao lume coloca-se o leite, canela em pau e a casca de limão, quando levantar fervura vai-se colocando colheradas de farófias e deixam-se cozer.
Para o doce de ovos
6 gemas
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de água
Coloca-se a água e o açúcar num tacho e vai ao lume até estar em ponto pérola. Deixa-se arrefecer. Os ovos são passados por um passador e quando a calda estiver fria envolvem-se muito em indo de seguida ao lume até engrossar. A baba de camelo coloca-se numa taça, depois colocam-se as farófias e por cima o doce de ovos, polvilhando-se tudo com canela.
Ingredientes:
Confecção:
Leva-se o leite ao lume num tacho.
Quando começar a ferver junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas.
Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó.
o capitão
de serviço
beijou a arma
antes de a disparar
contra uma parede
de cabelo e olhos
